Hội nghị Khoa học công nghệ bảo quản, chế biến nông lâm thuỷ sản và cơ giới hoá nông nghiệp toàn quốc năm 2025

Hội nghị Khoa học công nghệ bảo quản, chế biến nông lâm thuỷ sản và cơ giới hoá nông nghiệp toàn quốc năm 2025 thành công tốt đẹp.

Sáng 12/9/2025, tại Trung tâm Hội nghị Quốc gia, Viện Cơ điện nông nghiệp và Công nghệ sau thu hoạch phối hợp cùng Hội Khoa học và Công nghệ Lương thực thực phẩm Việt Nam và Hội Cơ khí nông nghiệp Việt Nam tổ chức Hội nghị Khoa học công nghệ bảo quản, chế biến nông lâm thuỷ sản và cơ giới hoá nông nghiệp toàn quốc năm 2025. 

Hội nghị là diễn đàn khoa học có ý nghĩa thiết thực, quy tụ các Nhà khoa học, chuyên gia, nhà quản lý đến từ Bộ Nông nghiệp và Môi trường, Bộ Khoa học và Công nghệ, các Hội/Hiệp hội, 21 Viện nghiên cứu, 22 Trường đại học, 35 doanh nghiệp và các chuyên gia độc lập cùng ngồi lại để chia sẻ các kết quả nghiên cứu khoa học và ứng dụng công nghệ mới; đánh giá thực trạng và đề xuất các giải pháp đột phá trong bảo quản, chế biến và cơ giới hóa; đề xuất cơ chế chính sách nhằm tạo môi trường thuận lợi cho đổi mới sáng tạo; thúc đẩy hợp tác công - tư, liên kết 4 nhà: Nhà nước - Nhà khoa học - Nhà doanh nghiệp - Nhà nông.

Quang cảnh Hội nghị

Tại phiên khai mạc Hội nghị Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường Phùng Đức Tiến đã tổng hợp đánh giá về những thành tựu đạt được của ngành nông nghiệp Việt Nam trong một thập kỷ qua. Tốc độ tăng trưởng GDP ngành duy trì 2,5 - 3,5%/năm; giá trị xuất khẩu nông, lâm, thủy sản năm 2024 đạt kỷ lục 62,5 tỷ USD, tăng gần 19% so với năm 2023, đưa Việt Nam vào nhóm 10 quốc gia xuất khẩu nông sản hàng đầu thế giới, trong đó có sự đóng góp đáng kể của KH&CN nông nghiệp nói chung và lĩnh vực bảo quản, chế biến và cơ giới hóa nói riêng. Tuy vậy, Thứ trưởng thẳng thắn nhìn nhận, việc ứng dụng công nghệ cao còn hạn chế, tỷ lệ thất thoát ở rau quả, thủy sản vẫn cao; cơ giới hóa thiếu đồng bộ ở nhiều khâu; doanh nghiệp chế biến đa phần quy mô nhỏ, thiếu liên kết và sức cạnh tranh.

Thứ trưởng Phùng Đức Tiến phát biểu khai mạc và chỉ đạo Hội nghị 

Để triển khai Nghị quyết 57-NQ/TW về đột phá phát triển khoa học, công nghệ, đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số quốc gia; Nghị quyết 59-NQ/TW về hội nhập quốc tế trong tình hình mới và Nghị quyết số 68-NQ/TW về phát triển kinh tế tư nhân, đây thực sự là động lực thúc đẩy phát triển KH&CN nói chung và lĩnh vực bảo quản, chế biến nông lâm thủy sản và cơ giới hóa nông nghiệp nói riêng. Thứ trưởng Phùng Đức Tiến đã đưa ra 5 định hướng chỉ đạo của Bộ cụ thể: 

Thứ nhất, hoàn thiện thể chế, chính sách khuyến khích đầu tư vào nghiên cứu và chuyển giao công nghệ, hỗ trợ doanh nghiệp chế biến, ứng dụng cơ giới hóa trong sản xuất.

Thứ hai, phát triển hệ thống trung tâm đổi mới sáng tạo nông nghiệp vùng, kết nối Viện - Trường - Doanh nghiệp.

Thứ ba, thúc đẩy hợp tác quốc tế, tiếp thu công nghệ tiên tiến từ các nước phát triển, đặc biệt là trong lĩnh vực chế biến sâu, logistics, và cơ giới hóa thông minh.

Thứ tư, đẩy mạnh xã hội hóa trong nghiên cứu khoa học - huy động các nguồn lực ngoài ngân sách Nhà nước.

Thứ năm, xây dựng các mô hình chuỗi giá trị nông sản ứng dụng công nghệ cao, truy xuất nguồn gốc rõ ràng, đáp ứng yêu cầu của thị trường trong nước và quốc tế.           

Tiếp theo tại phiên khoa học toàn thể, 07 báo cáo tham luận được trình bày tại hội nghị, bao gồm:

(1) PGS.TS. Phạm Anh Tuấn, Viện trưởng Viện Cơ điện nông nghiệp và Công nghệ sau thu hoạch trình bày báo cáo “Xu hướng, thực trạng và định hướng nghiên cứu ứng dụng công nghệ bảo quản, chế biến nông lâm thủy sản và Cơ giới hóa nông nghiệp tại Việt Nam”.

(2) TS. Nguyễn Anh Phong, Phó viện trưởng Viện Chiến lược, chính sách Nông nghiệp và Môi trường trình bày báo cáo “Tiềm năng phát triển nông nghiệp tuần hoàn của Việt Nam”.

(3) GS.TS. Lê Văn Tán, Tổng biên tập Tạp chí KH&CN - Trường Đại học công nghiệp TPHCM đề cập tới “Xu hướng công nghệ xanh và thực phẩm tương lai hướng đến phát triển bền vững”.

(4) PGS.TS. Lê Đăng Quang, Viện Khoa học vật liệu, Viện Hàn lâm khoa học và công nghệ Việt Nam chia sẻ về “Công nghệ nano trong bảo quản nông sản và bảo vệ thực vật: Một số kết quả nổi bật của Viện Khoa học vật liệu”.

(5) PGS.TS. Chu Kỳ Sơn, Hiệu trưởng - Trường Hóa và Khoa học sự sống - Đại học Bách khoa Hà Nội đề cập tới “Khoa học sự sống: Thực trạng và định hướng đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao”.

(6) KS. Nguyễn Văn Hoàng, Chủ tịch HĐQT kiêm Tổng giám đốc Công ty cổ phần cơ khí Vina Nha Trang chia sẻ “Một số kết quả nghiên cứu ứng dung và phát triển công nghệ chế biến cà phê Việt Nam”.

(7) ThS. Phan Thanh Lộc, Chủ tịch HĐQT Công ty Vietnam Food giới thiệu “Mô hình kinh tế tuần hoàn của VN: Khai thác tiềm năng phụ phẩm tôm Việt Nam bằng công nghệ sinh học và ứng dụng đa ngành nghề”.

Hội nghị đồng thời diễn ra 04 Hội thảo chuyên đề vào buổi chiều cùng ngày gồm: 

(1) Hội thảo 1: Sơ chế bảo quản nông sản thực phẩm

(2) Hội thảo 2: Chế biến nông lâm thủy sản

(3) Hội thảo 3: Sinh học thực phẩm và đồ uống

(4) Hội thảo 4: Cơ giới hóa nông nghiệp

Các ấn phẩm khoa học của Hội nghị cũng được chuyển tải đến toàn thể đại biểu tham dự và các nhà khoa học bao gồm: 03 số đặc biệt đăng trên Tạp chí Nông nghiệp và Môi trường; 01 số đặc biệt đăng trên Tạp chí Công nghiệp nông thôn; 01 Kỷ yếu hội nghị. (Quét mã QR code) 

Song song với chương trình hội nghị là khu trình diễn, giới thiệu sản phẩm khoa học công nghệ đến từ các Viện nghiên cứu, Trường đại học và doanh nghiệp. 

Khu trình diễn, giới thiệu các sản phẩm KHCN của Viện Cơ điện nông nghiệp và Công nghệ sau thu hoạch

Khu trình diễn, giới thiệu các sản phẩm KHCN của Viện Công nghiệp thực phẩm

Khu trình diễn, giới thiệu các sản phẩm của Công ty cổ phần cơ khí Vina Nha Trang

Khu trình diễn, giới thiệu các sản phẩm của Công ty cổ phần Vietnam Food